Trasformare gli scarti in opportunità: un incontro sulla sansa di olive

Giornata dimostrativa gratuita in Toscana il 29 gennaio 2026

Il 29 gennaio 2026 si terrà il primo appuntamento del percorso formativo “Da scarti a risorse”, che esplora i principali mezzi tecnici riproducibili in azienda, a partire da scarti di produzione (e non). La giornata dimostrativa e formativa sarà dedicata alla sansa di olive.

Durante l’incontro verranno presentati i progetti thERBN, a cura di APRE e Deafal, e BY-LAGE a cura del dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali dell’Università di Pisa. Il focus sarà su come trasformare il sottoprodotto dell’oliva in una risorsa per l’alimentazione animale grazie alle tecniche che si stanno studiando proprio con il progetto BYLAGE.

L’obiettivo è ridurre gli sprechi, abbattere i costi e rendere la propria azienda autonoma e sostenibile.

Programma

• 09.30 – Registrazione
• 10.00 – Introduzione al progetto thERBN e obiettivi della giornata (a cura di Laura Silici)
• 10.10 – Il percorso dell’innovazione: da Sans3bbie a BY-LAGE (a cura di Marcello Mele)
• 10.25 – L’insilamento in azienda della sansa di olive: aspetti organizzativi e gestionali nel progetto Sans3bbie (a cura di Stefano Spinelli)
• 10.40 – Altre esperienze di rilievo sull’utilizzo della sansa di olive (a cura di Giulia Carpi)
• 10:50 – Scambio di impressioni su esperienze pregresse relative all’ utilizzo di sansa di olive e altri sottoprodotti nell’alimentazione animale (a cura di Maurizia Castellari)
• 11:15 – Pausa caffè
• 11:30 – Presentazione del progetto BY-LAGE: innovazioni per la conservazione e utilizzazione in allevamento di sottoprodotti agro-industriali mediante insilamento (a cura di Alice Cappucci, Matteo Finocchi e Giulia foggi)
• 12.00 – Limiti ed opportunità dell’utilizzo di sottoprodotti agricoli di origine vegetale nell’alimentazione animale (a cura di Alberto Mantino e Paola Cassiano)
• 12.45 – Feedback sulla giornata da parte dei partecipanti (a cura di Laura Silici)
• 13.00 – Chiusura dei lavori della mattina (a cura di Maurizia Castellari)
• 13.15 – Pausa pranzo
• 15.00 – Visita esperienziale: l’uso dell’insilato di sansa di olive per l’alimentazione delle pecore da latte (a cura di Stefano Spinelli)

Quali temi si affronteranno

• Come utilizzare la sansa di oliva per l’alimentazione animale
• Analisi dei risultati dei progetti BYLAGE e Sans3bbie
• Opportunità e limiti dell’uso della sansa in zootecnia
• Dialogo e confronto sulle pratiche proposte
• Visita ai locali adibiti all’insilamento della sansa

Per chi è pensato

L’iniziativa è organizzata in collaborazione con il gruppo del Prof. Marcello Mele dell’Università di Pisa ed è rivolta a produttori e consulenti tecnici dei settori agricolo, zootecnico e forestale.

Info pratiche

• Giovedì 29 gennaio, dalle 9:30 alle 15:30.
• La Dispensa Toscana, Via Giugnano, 83 – Lamporecchio (PT)
• Corso gratuito a numero chiuso.
• Per partecipare è necessario compilare il modulo di iscrizione.

[La giornata rientra in un ciclo di incontri dedicati a soluzioni pratiche di bioeconomia circolare, organizzati da Apre e Deafal nell’ambito del progetto europeo thERBN – Thematic European Rural Bioeconomy Network, finanziato dall’Unione Europea attraverso il programma Horizon MSCA 2023 (n. 101182955) e costituisce la giornata iniziale del progetto BY-LAGE a cura del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali – Università di Pisa e dell’Az. Agr. Stefano Spinelli, (n.128/2025), finanziato dal CSR 2023/2027 della Regione Toscana].